Ivan Dolac, malo mjesto na južnoj strani Hvara, zapadno od Zavale smješteno je 10 km od Jelse, 20 km od Starog Grada i 38 km od grada Hvara. S ostatkom otoka je povezan tunelom duljine 1.5 km.  Zahvaljujući najvećim brojem sunčanih satu u Hrvatskoj i strmim vinorodnim padinama južne strane otoka Hvara na ovome području se dobiva grožđe od kojeg se prave vina najviše kvalitete. Ivan Dolac je osnovan u 15. stoljeću a tragovi tipične dalmatinske arhitekture vidljivi su na svakom koraku.
Osim dobrim vinima, Ivan Dolac se ponosi i čistim okolišem, punim aromatičnog bilja, te ostalom mediteranskom florom. Iz mjesta se pruža prekrasan pogled na otočić Šćedro i otok Korčulu, te na mnogobrojne malene, dražesne, prirodne plaže (Šuplja stina i Lučišće u blizini Sv.Nedjelje, Jagodna, Paklina, Petarčica) s bijelim kamenim oblucima ili pijeskom, uvale i rtove koji svakom gostu mogu omogućiti da u miru i samoći ili u krugu obitelji i prijatelja doživi ugodno i nezaboravno kupanje u besprijekorno čistom moru.